1、损害神经系统

酒能麻痹和刺激人的神经，使其受到抑制或兴奋而失去正常功能，影响重要脏器的协调运行，长期过量饮酒，可损害脑细胞，引起神经衰弱，智力迟钝，记忆力减退，视力减退，注意力不集中，工作效率下降。

2、损害肝脏、胃肠功能

肝脏是人体解毒的重要器官，酒精过量吸入，加重肝脏氧化分解的负担，造成肝脏受损，肝细胞变性，纤维组织增生，肝组织硬化，即所谓“酒精肝”，甚至继发癌变。有肝病的人，更应禁酒

酒精能刺激胃肠，使其减少消化液的分泌，或损伤胃肠粘膜，导致消化不良，引发胃炎、胃溃疡、以及胃粘脱垂、出血。

3、加重心脑血管疾病

饮酒后，由于酒精的刺激，使人兴奋，可使血压、血脂升高，胆固醇含量增加，加重心脏负担，心肌功能减弱，动脉粥样硬化，引起高血压病、冠心病、脑中风.

4、损害生殖细胞

酒精能损害生殖细胞，使精子、卵子活力降低，甚至变形。

5、促使衰老

长期嗜酒，酒精长期刺激肾上腺皮质，使其功能逐渐衰退，促使人加快衰老，缩短寿命。